pudim de pão

 

 

ingredientes

Para o pudim

• 6 pães amanhecidos
• 2 1/2 copos (americano) de leite integral
• 2 1/2 vidros de leite de coco
• 9 colheres (sopa) de açúcar
• 6 ovos
• 1 xícara (chá) de coco ralado em flocos

Para caramelizar

• 5 colheres (sopa) de açúcar

Para a cobertura

• 10 colheres (sopa) de açúcar

modo de preparo

Para o pudim

Amoleça os pães, deixando de molho no leite integral e misturado ao leite de coco.
No liquidificador, bata os pães amolecidos com os outros ingredientes.

Para caramelizar

Numa forma com um furo no centro, derreta o açúcar em fogo brando, até ficar numa cor dourada.
Com o caramelo ainda quente, despeje os ingredientes batidos no liquidificador.
Leve para assar em banho-maria e em forno médio pré-aquecido por 1 hora aproximadamente. Deixe esfriar.

Para a cobertura

Caramelize o açúcar. Jogue aos poucos sobre o pudim frio.